棒棒鶏風“さっぱり水餃子”

棒棒鶏サラダがメインになっちゃう!?

カロリー43kcal(1個分)
調理時間50

もち粉入餃子皮/20枚入の材料

もち粉入餃子皮/20枚入
 
もち粉入餃子皮
20枚
鶏ひき肉
150g
キュウリ
100g
もやし
100g
調味料★
 
塩・こしょう
少々
おろし生姜
小さじ1/3
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
ごまダレ(しゃぶしゃぶ用)
大さじ3
豆板醤
小さじ1/2
(※お好みにより加減して下さい。)

作り方

下準備

  • ごまダレと豆板醤を合わせてソースを作っておきます。
  • キュウリは3〜5o幅のさいの目切りにします。もやしは粗みじん切りにします。
  • キュウリともやしを分量外の塩で一緒に塩もみし、その後水にさらし固くしぼっておきます。
  • ボールに鶏ひき肉、調味料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
  • BにAとごま油、片栗粉を加え、さっくり混ぜ合わせます。

包み方

  • 皮のまわりに水をつけて具をのせ、ヒダをつけながら二つ折りにはり合わせます。

揚げ方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸騰させたら餃子を入れ、約5分ほど茹でます。

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